|
|
Paprika Gevuld Met Champignons En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote paprikas -
1 bakje kastanjechampignons -
3 lente-uitjes -
1 sjalotje -
1 teentje knoflook -
1 eetlepel olijfolie -
100 gram zachte geitenkaas -
4 half gedroogde tomaten in olie -
2 theelepels oregano -
peper, zout -
geraspte belegen kaas -
1/2 (tomaten) bouillontablet of kruidenbouillon-tablet
Voorbereiding:
Snij de paprikas dwars door. Verwijder de zaadlijsten en de pitjes.
Maak het sjalotje, de knoflook, lente-uitjes en de champignons schoon. Snipper de knoflook en sjalot. Snij de champignons en lente-ui in plakjes. Snij de gedroogde tomaten fijn. Prak de geitenkaas.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de sjalot en knoflook glazig. Voeg de champignons en de lente-ui toe en bak deze even mee. Roer de gedroogde tomaten en de geitenkaas door de champignons. Maak op smaak met oregano, peper en zout.
Los de bouillontablet op in een laagje heet water. Doe de bouillon in de vuurvaste schaal. Vul de paprikahelften met het champignon-mengsel. Bestrooi de paprika met geraspte kaas. Zet de paprika plm. 20 - 30 minuten in het midden van een op 200 graden voorverwarmde oven tot de paprika een mooie goudbruine kleur heeft.
|
|
|